Интересные факты о шоколаде: 25 фото

1 из 25



Что вы знаете о шоколаде кроме того, что он бывает очень вкусный? Представляем 25 интересных фактов о шоколаде, которые вас сильно удивят.

Шоколад производят из бобов какао

боби

Большинство людей не знают, откуда берется их любимый шоколад. Некоторые знают, что он связан из какао, но еще меньше знают, где выращивают какао, и особенно, как оно растет и как собираются бобы.

Какао-бобы растут внутри фрукта шоколадного дерева

фрукт

Внутри фруктов шоколадного дерева, или же какао, растут какао-бобы, из которых и делается шоколад.

Родиной этого дерева считается Центральная и Южная Америка, но на сегодняшний день его все чаще выращивают в Африке. В каждом фрукте содержатся около 20-40 бобов какао, которые зачастую собираются вручную.

Шоколад – вид овоща

овощ

Учитывая тот факт, что шоколад мы получаем из бобов какао, которые растут на шоколадных деревьях, это сладкое лакомство можно назвать видом овощей.

Для 1 кг шоколада понадобится примерно 900 бобов какао

шоколад

Учитывая тот факт, что каждый фрукт содержит 20-40 бобов, для 1 кг шоколада потребуется не менее 22 фруктов.

Горячий шоколад готовили еще древние мексиканцы и ацтеки

Горячий шоколад

Горячий шоколад всегда был настолько же популярный, как и чай или кофе, особенно в странах с холодным климатом (в частности в Европе).

Также свой вид горячего шоколада был у ацтеков. Они делали его более горьким, чем мы сейчас, так как не добавляли сахара.

Бобы какао приравнивались к валюте

валюта

Во время существования Мезоамериканской цивилизации какао-бобы использовались в качестве валюты.

В Западной Африке насчитывается около 1,5 млн. какаовых ферм

фермы

Выращиванием какао больше всего занимаются в Западной Африке. Шоколадное дерево плодоносит примерно через 4 года. Цены на продукт могут меняться каждый день, что сказывается на доходах местных фермеров.

Средний размер фермы – 7-8 акров

фермы

7-8 акров – это примерно 4 га, что в свою очередь соответствует 5-6 футбольным полям.
Многие фермы принадлежат семьям, и урожай не можно назвать масштабным. Кроме этого, фермеры собирают его вручную.

Белый шоколад – не шоколад

Белый шоколад

Поскольку белый шоколад не содержит веществ, присущих какао, он не является шоколадом в узком смысле этого слова. Но он содержит частички какао-бобов – в основном масло какао.

Кот-д’Ивуар – крупнейший производитель какао

Кот-д’Ивуар

Примерно 30-40% всей продукции в мире приходится на республику Кот-д’Ивуар.

Молочный шоколад был изобретен в Швейцарии

Молочный шоколад

В 1874 году Дэниел Питер создал молочный шоколад. Для того, чтобы получить структуру и вкус, которые хотел, он использовал сгущенное молоко.

С того времени молочный шоколад сумел покорить сердца жителей разных стран мира. На сегодня самый известный швейцарский шоколад – это Toblerone.

Название дерева какао

Название

Шведский естествоиспытатель и медик Карл фон Линней назвал шоколадное дерево – Theobroma cacao. Оно происходит от древнегреческого и означает “Пища богов”.

Шоколад плавится при температуре 30-32 градуса по Цельсию

температура

Шоколад является единственным известным в мире съедобным продуктом, температура плавления которого ниже температуры человеческого тела. Вот почему он тает во рту или в руке.

Испанские монахи помогали распространять шоколад

монахи

После того как какао и шоколад были завезены в Европу, испанские монахи, которые много путешествовали, брали эти продукты в монастыри. Благодаря этому шоколад и какао легко распространились по всему континенту.

Наполеон любил шоколад

Наполеон

Наполеон всегда требовал, чтобы вино и шоколад были предоставлены ему и его старшим советникам даже во время интенсивной военной кампании.

Шоколад вредный для собак и кошек

собаки

Никогда не давайте домашним любимцам пробовать шоколад. Он может стать для них ядом и привести к смерти или заболеванию. Организм кошек и собак, в отличие от человеческого, не может справиться с токсичным компонентом теобромином.

Черный шоколад – источник антиоксидантов

антиоксиданты

Чем выше процент какао в шоколаде, тем полезнее он будет, а чем меньше сахара в нем, тем более горьким он будет.
Очень полезным является жир из какао, а бобы – это источник антиоксидантов.

В шоколаде более 600 вкусовых веществ

шоколад1

Для сравнения, у вина только 200 вкусовых веществ. Так что, возможно, поэтому мы любим шоколад, ведь у него такой богатый вкус.

Первая плитка шоколада была сделана в Англии

Cadbury

“Спасибо” за создание первой плитки шоколада стоит сказать кондитерской компании Cadbury. Она, между прочим, все еще работает.

Первая плитка была создана в 1842 году, и с тех пор стала стандартом во всем мире.

Мария-Антуанетта обожала горячий шоколад

Мария-Антуанетта

Французская королева Мария-Антуанетта очень любила горячий шоколад, который ей всегда подавали в Версальском дворце. Тогда также считалось, что этот напиток – афродизиак.

Деревья какао могут жить 200 лет

какао

Несмотря на возможность расти целых 200 лет, но бобы какао жизнеспособны только 25 лет.

Существует 2 вида какао

вид

Большинство современного шоколада получают из бобов форастеро, которые, как считается, легко выращиваются, хотя бобы криолло, как полагают, делают шоколад намного вкуснее.

Шоколад является частью диеты

сердце

На сегодняшний день исследования подтверждают, что шоколадом можно наслаждаться как частью сбалансированного образа жизни и диеты, необходимой для работы сердца.

На европейцев припадает почти половина мирового потребления шоколада

европейцы

По данным Международной организации по какао, на европейцев приходится почти половина мирового потребления шоколада. По их оценкам, средний британец, швейцарец или немец съедает 11 килограммов шоколада в год.

Вино, которое хорошо сочитается с шоколадом

вино

Шампанское и игристые вина слишком кислые, чтобы хорошо сочетаться с молочным или темным шоколадом. Попробуйте сочетать сладкое игристое с белым шоколадом, а красное вино – с темным.